19.11.18

Café é o novo vinho?

Você, caro leitor, gostando ou não de café, deve ter reparado que o café está passando por uma revolução na última década:

No supermercado, o café em pó em saquinho passou a ser embalado a vácuo e nas prateleiras começaram a surgir novas marcas, cafés em grãos e de regiões como mogiana, cerrado, sul de Minas... Agora estampam "100% Arábica" com o maior orgulho... Antigamente bastava dizer que era o café que a mamãe prepara com todo o carinho.


Na rua, cafeterias pipocam e praticamente estão competindo em quantidade com petshops e pizzarias. Famosas redes de café, como o Fran's em São Paulo, estão se reformulando, renovando para poder competir com as milhares de novas opções que os consumidores têm: de Starbucks à cafeterias de cafés especiais.

Em casa, a moda é café em cápsula. Hoje em dia as máquinas de café sairam da cozinha e fora pra sala de estar... A Nespresso virou hit por sua praticidade e pelo design.

E, no ambiente social, certeza que você já deve ter ouvido as expressões "café gourmet" ou que o "café é como vinho".

Aliás, você precisa ter muito cuidado com a palavra gourmet. Gourmet não é categoria de supermercado. Gourmet é muito mais um movimento... Com o café, baristas escolhem o grão e o preparam na forma de resaltar as suas melhores propriedades. Coisa gourmet em supermercado é baboseira. Pode ser Premium, mas não gourmet.

Bom, assim como alguns jornalistas e escritores americanos apelidaram, estamos em uma "Terceira Onda do Café”, indo em direção à uma quarta onda, não se sabe ainda para onde exatamente, mas eu acho que é algo entre o cold brew e outras formas de extração.

Recentemente estou vendo alguns lançamentos de cold brew em agua de coco, ou até em kombucha (o que eu acho bem curioso porque café tem propriedades antibacterianas e o melhor do Kombucha são as…bacterias!).

E também devagarzinho estamos descobrindo um lugar fora do café Arabica ou Robusta (Canefora) como Geisha ou ainda coisas novas dentro da variedade Liberica.

9 Comments:

Blogger j joody said...


شركة تنظيف بالمدينة المنورة شركة نظافة بالمدينة المنورة

__

شركة رش مبيدات بالدمام افضل شركة رش مبيدات بالدمام
افضل شركة تنظيف بالدمام افضل شركات تنظيف بالدمام

23 November 2018 at 22:46  
Blogger amora ahmed said...

Water leak detection company//Company Cleaning Villas//home//An insect control company in Al Khobar//Modern Kids Bedroom Decor//Small home decoration//Modern aluminum bathroom doors
https://myserviceshome.com/

29 November 2018 at 11:38  
Blogger eros rosita said...

I hope you can receive information from us.

obat kista ginjal di apotik paling ampuh

5 December 2018 at 17:07  
Blogger steve said...



اننا نقدم العديد من الخدمات يمكنك زيارتها :
ارخص شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
__
شركة تنظيف بالكويت
___-
شركة تنظيف الكويت
___

شركة تنظيف مكيفات بالرياض
افضل شركة صيانة مكيفات بالرياض
شركة صيانة مكيفات بالدمام

24 December 2018 at 09:34  
Blogger شركة تنظيف منازل said...



شركة نقل عفش بالرياض

شركة تنظيف وصيانة مسايح يالرياض

شركة تنظيف منازل بالرياض

شركة تنظيف مجالس بالرياض

3 January 2019 at 09:53  
Blogger التسويق الاكترونى said...

شركة تنظيف منازل بالرياض
شركة تنظيف فلل بالرياض
شركة تنظيف شقق بالرياض
شركة تنظيف كنب بالرياض
شركة تنظيف موكيت بالرياض
شركة تنظيف مساجد بالرياض
شركة تنظيف واجهات بالرياض
شركة تنظيف ستائربالرياض

16 January 2019 at 07:52  
Blogger yanmaneee said...

christian louboutin shoes
lebron 15
lebron shoes
asics shoes
offwhite
michael kors outlet online
fila
louboutin shoes
adidas ultra boost
curry 5

13 May 2019 at 15:46  
Blogger steve said...


شركة شحن عفش من جدة الى الامارات
شركة شحن عفش من جدة الى الاردن
شركة نقل عفش من جدة الى الدمام
شركة نقل عفش من جدة الى المدينة المنورة
شركة نقل عفش من جدة الى الطائف

8 July 2019 at 07:02  
Blogger sandy said...


ونقدم ايضا العطار افضل شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورةتقضي على جميع الحشرات

http://www.atar-almadinah.com/khasil.html



http://www.atar-almadinah.com/mokafha.html

25 July 2019 at 18:56  

Post a Comment

<< Home